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そばの名所大石田町から、地元愛と新技術が詰まった“そば菓子”が登場しました。創業340年のうろこや総本店（尾花沢）とミシュラン一つ星のレストラン ヒロミチ・小玉弘道シェフが共同開発しました。ふるさと納税の返礼品として提供が始まり、公式オンラインでも購入可能です。和×洋のアイデアの融合をぜひ味わってみてはいかがでしょうか。
何が新しい？和洋の“おいしい越境”
うろこやのし梅×パリブレスト
そば粉を練り込んだシュー生地に、山形名物「のし梅」を合わせた一品。香ばしさと酸味のハーモニーが、山形らしい余韻を残します。（2個入 1,460円）
https://www.e-urokoya.com/products/paris-brest/
焦がしバター香るそば粉フィナンシェ
来迎寺在来種そば粉＆韃靼そばを使い、しっとり焼き上げ。そばの香りがふわっと広がる“ご褒美おやつ”。（6個入 1,900円）
https://www.e-urokoya.com/products/financier-2/
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大石田のそば文化をお土産に
大石田は県内屈指のそばどころ。観光客が「食べた後に買って帰れる代表菓子がない」という課題から、この開発はスタートしました。地元への恩返しという思いで、老舗とシェフがタッグ。山形の食文化が“持ち帰れる形”になりました。
購入先
- ふるさと納税：大石田町の返礼品として受付開始
- オンライン：うろこや総本店の公式サイト（2025年10月6日から）
https://www.e-urokoya.com/ - 店頭：うろこや総本店（尾花沢市）
お問い合わせ先
株式会社うろこや総本店 山形県尾花沢市尾花沢1524
URL：https://www.e-urokoya.com/
Instagram：https://www.instagram.com/urokoya1524/
X：https://x.com/urokoyasohonten
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